歡迎來到金鄉縣金得利食品有限公司,我們將為您提供優質的服務·☁·!
導航欄目
Navigation column
聯絡我們
山東金得利食品有限公司
聯絡人•▩:米經理
手機•▩:18253788376
座 機•▩:0537-8751668
傳 真•▩:0537-8755363
郵 箱•▩:18253788376@139.com
地址•▩:山東省金鄉縣縣城城北6公里105國道東側
當前位置•▩:首頁 > 新聞動態 >

新聞動態

濃縮果汁加工衛生注意事項
釋出時間•▩:2022-09-24 16:17:15

    濃縮果汁是在水果榨成原汁後再採用低溫真空濃縮的方法│₪,蒸發掉一部分水份做成的│₪,經常在各大超市能夠見到濃縮果汁│₪,濃縮果汁含有大量的膳食纖維☁╃╃。水果纖維素是植物細胞壁的主要構成成份│₪,那麼濃縮果汁加工衛生注意事項有什麼呢₪▩▩•₪?下面為大家分享☁╃╃。
    濃縮果汁加工衛生注意事項•▩:果蔬中常見的細菌有乳酸菌╃▩₪╃、醋酸菌和丁酸菌☁╃╃。乳酸菌耐二氧化碳│₪,在真空和無氧條件下繁殖生長│₪,其耐酸力強溫度低於8 ℃時活動受到限制│₪,除產生乳酸外│₪,還有醋酸╃▩₪╃、丙酸╃▩₪╃、乙醇等│₪,併產生異味☁╃╃。醋酸菌╃▩₪╃、丁酸菌等能在厭氧條件下迅速繁殖│₪,引起蘋果汁╃▩₪╃、梨汁╃▩₪╃、柑橘汁等的敗壞│₪,使汁液產生異味│₪,對低酸性果蔬汁具有極大危害☁╃╃。酵母是引起果蔬汁敗壞的重要菌類│₪,可引起果蔬汁發酵產生乙醇和大量的二氧化碳│₪,發生渾濁╃▩₪╃、脹罐現象│₪,甚至會使容器破裂☁╃╃。有時可產生有機酸│₪,分解果實中原有的酸│₪,有時也可產生酯類物質等☁╃╃。果汁加工過程中要儘量減少暴露在空氣中的機會│₪,減少受熱的影響│₪,防止微生物和金屬汙染│₪,以免引起香味的變壞和維生素的損失☁╃╃。生產優質的果汁│₪,要選新鮮完好╃▩₪╃、成熟適度的果品為原料☁╃╃。同一種類果品的不同品種│₪, 酸甜度是有差異的│₪,所以在制汁時要考慮品種問題☁╃╃。壓榨取汁是制汁的主要操作│₪,除了柑橘類果汁和帶肉果汁外│₪,一般榨汁生產上常包括破碎工序☁╃╃。制帶肉果汁可用磨碎機將果實磨製成漿狀制汁☁╃╃。
    以上就是為大家整理的濃縮果汁加工衛生注意事項│₪,相信大家看完後對濃縮果汁加工衛生注意事項有了大體的瞭解│₪,濃縮果汁加工衛生安全是非常重要的│₪,要進行除菌操作才可│₪,以上為大家整理的濃縮果汁加工衛生注意事項希望能夠為大家帶來幫助│₪,可以在必要時進行檢視☁╃╃。
相關資訊•▩:

線上諮詢

企業分站•▩:
河北 山東 江蘇 安徽 河南
男女高潮免费观看无遮挡,欧美 国产 综合 欧美 视频,亚洲欧美另类激情综合区183,无码av专区丝袜专区